如果你是喜歡甜點、烘焙，甚至是有閒暇在網路販售自製甜點的朋友，相信一定都會有想成立「甜點工作室」的想法，但將副業變創業的最大問題，就在於甜點工作室收入高不高，利潤多不多；本篇文章將為大家公開烘焙業不能說的秘密之一－甜點工作到底好不好賺，並告訴大家幾個甜點工作室增加收入的方法，一起往甜點販售的路上繼續前進吧！

 

甜點工作室創業難嗎？做到這一點是絕對關鍵

在評估甜點工作室收入高不高之前，一定有很多人會想問，甜點工作室創業到底難不難？這邊先說結論，非常難！以下是甜點創業者們的無數辛酸

 

1.如果開實體店面，租金超級高，每個月都為提高營收和付薪水心驚膽戰

2.第一筆資金哪裡來？若是用銀行貸款，每個月的甜點真的賣得出去嗎？

3.想網路販售客製化甜點，結果做了品牌、花錢投廣告，但錢根本沒有回收

4.訂單開始上來後，因為沒錢也不敢找內場幫手，每天累得要命

5.進貨成本高，買了一堆烘焙用具和甜點材料，卻沒有訂單

．．．．

 

以上的辛酸話語，都是甜點工作室創業者們的真實回饋，但其實不論是何種創業都不容易，但通常只要掌握到「客源」的關鍵，往往眾多問題都能迎刃而解，畢竟如果品牌早已有死忠擁護者，又何嘗怕投入的時間及成本會回不來呢？

 

甜點工作室收入來源有哪些？大約多少

既然知道甜點工作室創業非常難，那為何還有許多人想投入這個產業呢？是因為收入頗豐嗎？以下提供大家一般甜點工作室的收入來源。

 

1.常規的甜點菜單：毛利約占50%左右

2.各種節慶的限定販售甜點或蛋糕禮盒：定價較高，毛利約占70%左右

3.客製化品項：較花時間但無成本壓力，毛利約占30%左右

 

從上述的收入來源可以發現，甜點工作室分成兩種類型，1是實體店面類型，2是電商類型。

 

1.實體店面類型：每月營業額10-15萬

實體的甜點店面，在進貨及每日提供的甜點數量都要特別去抓，一般來說收入約莫落在每月營業額10-15萬左右，依照不同的店面區段而決定營業額，背負的成本主要是「店租」以及「進貨材料」。

 

2.電商類型：幅度很大，不一定

甜點電商，則更取決於品牌及客人的數量，好的甜點品牌每月能做到50萬元以上的營業額，一般新品牌，能有個10萬營業額就不錯了，成本方面則以「行銷」為大宗。

 

從上述可知，其實甜點店面承受的壓力非常大，投入的成本及時間也較多，而電商類的甜點工作室，則比較吃重行銷的技術，就如同前面所說的，掌握「客源」，就是甜點創業能否成功的最重要關鍵。

 

如何增加甜點工作室的收入？3個增加收入方法，讓甜點創業更簡單

 

甜點工作室收入雖然可高可低，但更重要的是如何創造穩固的收入來源，以下會教大家3個增加甜點工作室收入的方法，讓甜點創業更簡單，輕鬆獲取翻倍的營業收入喔！

 

1.除了烘焙甜點外，也可以提供課程：

許多甜點工作室，除了一般的販售甜點之外，還會另外提供課程工作坊、實體課程等讓顧客去認識自己的品牌，一方面可以展示專業度之外，也能增加品牌的曝光機會，讓之後的顧客也來購買自己家的甜點，是個增加營業額的不錯妙招。

 

2.IG自媒體宣傳，搭配折扣碼吸引顧客：

如果是做甜點電商的話，那使用IG等自媒體進行推廣，可以說是必備的技能了！建議可以在IG上Po自家商家的美照，再搭配折扣碼來放在限時動態吸引顧客，不僅可以促銷回購，還能吸引大家追蹤IG，非常實用喔！

 

3.若有實體店面，出租場地也是不錯的選擇：

如果是實體店面的甜點工作室，那偶爾出租包場，也是不錯的方式，甚至可以提供租借場地的人們咖啡、甜點等飲食的選項，並藉由出租包場來讓大家認識自己的甜點品牌，也是一個增加收入的好選項喔！

 

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