這次我們邀請到A cake a day的創辦人劉偉苓小姐，和大家分享開創烘焙教室的圓夢故事，從毅然決然放棄穩定工作，遠赴日本追夢並回台創業的旅程，一直到優化課程體驗，並借助TinyBook系統的力量，成功一圓「不做，人生就不快樂」的美夢；一起來聽聽看，A cake a day是如何憑著追夢的信念出發，克服創業歷程上的困難，運用社群經營經驗及不同的商業模式，讓烘焙事業持續增長吧！

 

把甜點當成分享的媒介，一圓「不做，人生就不快樂」的夢想

 

A CAKE A DAY圓夢烘焙的創辦人劉偉苓，在苗栗土生土長的她，想要一圓「不做，人生就不快樂」的甜點夢，不僅放棄原先穩定的大學教務處工作，更遠赴日本語言學校就讀；為了完成甜點夢，偉苓付出了許多努力，先後進入日本織田製果學校洋果子科系、蛋糕中央工廠與蛋糕店門市擔任助手與駐店師傅，最後更榮獲台灣2016年蛋糕比賽－馬卡龍組冠軍的殊榮。

即使有著如此亮眼的經歷，偉苓最後卻選擇回鄉創立烘焙教室，而非專賣甜點的店鋪，偉苓笑著說，在烘焙業待得越久，越發現自己不適合關在內場做甜點，甜點更美好的樣子，應該是交流與傳承，而這也是她創立烘焙教學的最初契機。

 

從網路商店起家，限量成為店名典故

「A CAKE A DAY 圓夢」的店名由來，偉苓笑笑地說，其實是當時在2013年，剛在FB上面開業的原因。那時候A CAKE A DAY，還只是一間以網路銷售為主的起司蛋糕專賣店，因為當時仍有其他正職工作的關係，一天只能做出一個蛋糕，這也是為什麼叫做「A CAKE A DAY」的由來；那時候最大的夢想，就是能在自己的家鄉開一間能教學又能販售甜點的店，也希望來學習的學員們，都能完成自己親手做蛋糕的夢想，因此才有了 「A cake a day 圓夢」的命名典故，不僅代表了偉苓一路走來的創業路程，也飽含對學員、對自己的期待心意。

 

觀察到主婦的料理困境，親手送製更具心意

問到A cake a day為何有如此多樣的課程型態，偉苓表示，很大一部分來自於顧客痛點的觀察結果，許多人都有想「親手做甜點送人」、「開店創業」的想法，但從食材、烘焙器具到機器部分，往往無從下手，網路上面雖然有很多免費的食譜，但做出來總是未達專業店鋪的標準，因此才會想開更專業的甜點課程。

而除了原本就有的甜點教學外，A cake a day後來也有提供烹飪教學，偉苓表示，大部分會選擇自己DIY料理的人們，都很在意「食安問題」，多半都希望能吃得安心、煮得放心，但許多家庭主婦拿手的料理不多、變化不大，也因此讓偉苓萌生料理教學的念頭，造就出 A cake a day 如今多采多姿的課程形式。

 

細心優化課程環節，用戶體驗倍感巧思

為了讓學員有良好的課程體驗，偉苓認真地說，A cake a day 在這方面下了許多功夫，除了提供舒適的空間及專業的廚具器械外，在場所有的服務人員都挑選過，皆具備烘焙相關的技能，可以快速解決學員上課時的疑問；在食材的選購及上課用具方面，也為了讓課堂體驗良好，幾乎全部都精心挑選過，學員在上課時能迅速完成想要的作品；以團體課程為例，食譜上則以「插畫」的方式呈現出步驟順序，在文字上面也貼心地加入了注音符號，目的就是要讓所有年齡的人，都能擁有一個簡單又有趣的烘焙體驗。

 

經過上面一連串的課程優化，偉苓開心的表示，其實有很多學生都成為了A cake a day 的「忠誠粉絲」。像是之前曾有學生特地從台東上來參加課程，前一晚甚至必須先住在台中飯店，才趕得上早上九點的烘焙課；另外也有學員在上課後，真的開始自己接單販售甜點和開店經營，當收到學員說的「老師！謝謝你開了這家店！」的那時刻，對偉苓來說，這樣的支持，就是讓課程繼續下去的原動力。

 

善用網路與同業合作，影片分享增加顧客忠誠度

說起A cake a day最初的行銷困境，偉苓表示，其實一開始在FB做行銷推廣，就遇到了推廣成效不佳的問題，因此當時也透過舉辦各種活動，例如：圓夢市集、或者辦演講分享會等等的方式，慢慢進行曝光。而品牌開始廣為人知的契機，則是與多位知名師傅的合作，透過彼此的聲量拉抬，來互相推動A cake a day及對方的品牌曝光；再加上除了實體課程外，A cake a day也運用拍攝烘焙相關的Youtube影片，吸引學員訂閱並在平常觀看學習，透過Youtube影片增加各種烘焙知識，增加學員或其他訂閱者對品牌的好感度，成功打開A cake a day 的品牌知名度。

 

解決預約溝通需求，人力成本大幅縮減

除了最初的行銷困境外，另一個讓偉苓頭痛的部分，則是「預約及溝通」的環節，幾乎是A cake a day最花人力成本的部分，當時A cake a day的官網還無法讓消費者快速的購買課程，每次預約都需要透過FB私訊或者在LINE上溝通，一來一回之間，就增加不少兩方的時間成本，而TinyBook不只解決了預約的困境，更提供自動化的訂單處理系統，能清楚呈現預約訂單，加上實用的「自動收款對帳」功能，也讓A cake a day省掉許多麻煩，大幅縮減商家的人力成本，十分方便。

 

加入會員機制及電商功能，促進業績持續成長

使用TinyBook功能有什麼好處？偉苓直言道，「在業績上有帶來明顯的幫助」，因為TinyBook系統有提供加入會員的機制，顧客可以選擇加入會員進行購買，當顧客加入會員後，A cake a day就可以運用系統，進一步接觸消費者或進行宣傳，等於多了一個和顧客溝通的管道，使用後業績也帶來了明顯的成長。

除此之外，A cake a day 也有用TinyBook系統增設網路商店，用來販售日本進口的模具及器具，並以物流方式完成寄送，替A cake a day增加不少營業收入，內建的績效報表，則能一鍵秀出當下業績，並和上個月或去年整年做比較，一目了然的報表成效及業績增長工具，讓A cake a day持續往正確的經營方向邁進。

 

未來將朝親子課程前進，盼讓更多客群順利圓夢

談到A cake a day的未來，偉苓表示希望能努力推廣團體課程或者親子課程，主要是希望讓各個年齡層的顧客都能有學習烹飪或烘焙的機會，圓夢不只是大人的特權，也可以是小朋友及各年齡層的夢想基地，偉苓希望大家都可以在輕鬆愉悅的氛圍中，學習到甜點烘焙、麵包烘焙或者料理烹飪等各種技能，無論是初學者還是進階愛好者，都能一起烘焙，一起創造美好的回憶。

 

TinyBook預約系統，手作蛋糕課程、料理課程的最佳幫手！

A cake a day善用TinyBook預約系統，打造出各式各樣的烘焙課程，因為TinyBook 預約系統擁有十分彈性的預約時段設定，不論是半天、4小時或系列課程，通通都能輕鬆進行設定；另外A cake a day也運用TinyBook的會員功能與電商系統，成功圈住熟客的青睞，並利用電商功能拓展營收、讓業績持續成長、人力成本逐漸下降！現在立刻填表洽詢專人，即可享有獨家優惠與詳細系統介紹喔！

 

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